مختص يحذر من إذابة اللحوم المجمدة بشكل خاطئ.. ويؤكد: قد تسبب التسمم الغذائي

قال نائب رئيس الجمعية السعودية للغذاء والتغذية استشاري التغذية العلاجية الدكتور خالد المدني إن إذابة اللحوم المجمدة بطريقة خاطئة قد تسبب مشاكل عدة، منها التسمم الغذائي.

وأوضح أن تلك المشاكل تتمثل في نمو الميكروبات وتكاثرها، مشيراً إلى أن بعض تلك الميكروبات مرضيّة وتشكل خطراً على صحة الإنسان بإصابته بالتسمم الغذائي.

وأضاف الدكتور المدني أن من تلك المشاكل انخفاض القيمة الغذائية للحوم وشحوب لونها، واحتمال إصابة الدهون الموجودة فيها بالأكسدة.