13 شرطًا لذبح الأضاحي في المطابخ الأهلية

وضعت الأمانات بالمناطق 13 شرطا لاستقبال طلبات التصاريح الإلكترونية المؤقتة؛ وذلك من أجل ذبح الأضاحي في المطابخ الأهلية خلال أيام عيد الأضحى.

وتضمنت تلك الاشتراطات وجود طبيب بيطري مؤهل لفحص المذبوحات قبل وبعد الذبح، وعقد نظافة ورمي مخلّفات، وفق الاشتراطات الصحية والمهنية.

كما يجب أن تكون رخصة المطبخ سارية المفعول واستيفاء جميع الاشتراطات الصحية الخاصة بالمطابخ والعاملين بها، وتخصيص موقع مناسب يحقق الاشتراطات الصحية.

وتشمل تلك الاشتراطات أيضًا توفر جميع المعدات اللازمة لإتمام عمليات الذبح والسلخ وشبكة تصريف خاصة للتخلص من المخلفات السائلة، بالإضافة لتوفير العدد الكافي من الآليات والمعدات اللازمة لجمع ونقل المخلفات والنفايات يوميا.

تعهد صاحب المطبخ بالالتزام بتعليمات عدم الذبح بعد انتهاء فترة السماح، وتجميع الأجزاء الصلبة كالعظام والدهون وبقايا الشعر في أوعية خاصة والتخلص منها يوميا.

كما يجب أن يتم تجميع الدماء بشكل منفصل في مجرى خاص وتصريفها إلى مكان تجميع أو بيارة خاصة، وجمع المخلفات والنفايات في أوعية مغطاة محكمة الغلق والتخلص منها يوميا، علاوة على ذلك تقديم خدمة تصريح الذبح عبر منصة بلدي.