مختص يحذر من تأثير الحرارة على العسل ويكشف فوائده لمرضى السكري .. فيديو

قال صالح الجربوع، خبير العسل، إن الحرارة بمختلف أنواعها أول أعداء العسل، مؤكدًا بأنه يجب حفظه في درجة حرارة لا تتجاوز 22 درجة مئوية.

وأوضح الجربوع خلال استضافته عبر قناة «روتانا خليجية»، أن العسل يمكن حفظه في الثلاجة بشرط إغلاق العبوة بشكل محكم لمنع دخول الرطوبة إليه، مضيفًا أن الإضاءة تؤثر أيضًا على العسل، حيث قد تغير تركيبته ولونه.

وبسؤاله عن أفضل أنواع العسل، أجاب العسل بالشمع هو الأنسب تناوله، حيث لم يمسه أي يد بل تم صنعه بشكل طبيعي بواسطة النحل، موضحًا بأنه من أفضل أنواع العسل لاحتوائه على تركيبة طبيعية بالكامل.

وفيما يتعلق بأنواع العسل المفيدة لمرضى السكري، قال الجربوع إن الموضوع معقد لأن سبب السكري غالبًا ما يكون الاعتماد الكبير على الأطعمة التي تتحول إلى سكريات وكربوهيدرات، بالإضافة إلى الاعتماد على السكر الصناعي، ناصحًا مريض السكري بالحذر، واتباع نظام غذائي صحي مع تقليل السكريات والالتزام بالعلاج، مشيرًا إلى أن عسل الطلح قد يكون مناسبًا لمرضى السكري لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكروز.