تحدث الدكتور فهد الخضيري أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، عن التعديلات الوراثية على القمح والتي تسببت في رفع مستوى السكر في الدم.

وتفصيلاً، قال “الخضيري” عن القمح: “خلال السنوات الأخيرة أصبح هناك تعديل وراثي على القمح رفع من مستويات مقاومة الأنسولين بسبب الإضافات والمثبتات والمحسنات”.

وتابع حديثه: “القمح المستورد المعدل وراثيًا ومعالج بمواد تحفظه بسبب تواجده في السفن والمخابز نفسها حين تبدأ بالطحن والعجن والخبز يضيفون السكر وبعض المواد فأنت تعطي الزبون خبز أبيض خالص”.

خبز أبيض

“الخضيري”: التعديلات الوراثية على القمح رفعت مستويات الأنسولين

أخر الأخبار